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实验八甲醛滴定法测定氨基氮含量PPT课件下载

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实验八实验八甲醛滴定法测定氨基氮含量甲醛滴定法测定氨基氮含量一、目的二、原理水溶液中的氨基酸为两性离子，因而不能直接用碱滴定氨基酸的羧基。用甲醛处理氨基酸,甲醛与氨基结合,可形成羟甲基衍生物，使NH3+上的H+游离出来，这样就可用碱滴定NH3+放出的H+，从而计算出氨基氮含量。掌握甲醛滴定法测定氨基氮含量的原理和方法如样品中只含有某一种已知氨基酸，由甲醛滴定的结果即可算出氨基氮的含量。如果样品是多种氨基酸的混合物（如蛋白质水解物），则滴定结果不能作为氨基酸的定量依据。甲醛滴定法常用于测定蛋白质的水解程度，随着水解程度的增加，滴定值增加，当水解完全后，滴定值保持恒定。三、操作1、取3个100mL的锥形瓶，编号。于1、2号瓶内各加入0.1mol/L的标准甘氨酸溶液2mL和水5mL，混匀。于3...

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