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发酵工业的无菌技术ppt课件下载

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第四章发酵工业的无菌技术第一节发酵工业污染的防治第二节发酵培养基及设备管道灭菌第三节空气除菌•纯种培养要求必须防止杂菌污染•为防止染菌，采取了一系列措施：密闭式发酵罐、无菌空气、无菌室、培养基和设备灭菌、无菌操作；•染菌无法彻底避免；据报道：国外抗生素发酵染菌率为2％~5%，国内抗生素发酵、青霉素发酵的染菌率为2％，链霉素、红霉素和四环素发酵染菌率为5%，谷氨酸噬菌体感染率为1％～2％。•染菌影响产率、质量、三废治理都有很大的影响。第一节发酵工业污染的防治一、污染的危害1、染菌的不良后果①消耗营养②合成新产物；菌体自溶、发粘等造成分离困难③改变pH④分解产物⑤噬菌体破坏极大2.染菌危害的具体分析（1）染菌对不同菌种发酵的影响A．细菌•谷氨酸：发酵周期短，培养基不太丰富，...

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