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儿童营养教学培训课件ppt下载

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儿童营养桂林医学院儿科学教研室李雄儿童营养能量的需要（包括五方面）人体能量来自于三大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物。1克蛋白质产生4kcal能量1克脂肪产生9kcal能量1克碳水化合物产生4kcal能量1kcal=4.18kj一、基础代谢占总能量50%~60%婴儿55kcal/kg.d二、食物的特殊动力作用占总能量7~8%三、活动所需婴儿15~20kcal/kg.d儿童30kcal/kg.d四、生长发育所需为小儿所特有占总能量20~30%五、排泄损失能量占10%以内以上能量所需：婴儿110kcal/kg.d每增加3岁减去10kcal/kg.d到15岁为60kcal/kg.d营养素的需要一、蛋白质是组织细胞增长，修复的重要物质所供能量约占每日总量10~15%二、脂肪是供能的重要营养素占每日总能量30~50%三、碳水化合物最主要供能营养素占每日总能量50~60%四、维生素调节体内各种代谢过程和生...

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