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人体三大营养素PPT课件下载

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人体三大营养素LOREMIPSUMDOLOR蛋白质蛋白质是生命存在的形式，是生命活动过程中最重要的物质基础，也是人类极为重要的必须营养素。蛋白质的组成：蛋白质主要由碳氢氧氮等元素组成，其元素组成特点是含有氮，蛋白质是人体氮的唯一来源。其构成的基本单位是氨基酸。各种蛋白质含氮量很接近，平均约为16%，即每克氮相当于6.25克蛋白质。蛋白质的比重：正常成人体内，蛋白质的含量占体重的16%-19%，按总量计算，人体干重的45%是蛋白质。人体内的蛋白质每天都处于不断合成与分解的动态平衡中，成人体内每天约有3%的蛋白质被更新。蛋白质的消化：食物中的蛋白质只有被水解为氨基酸或小分子肽才能被吸收。蛋白质的吸收：蛋白质经过小肠腔内的消化，被水解为可被吸收的氨基酸和2-3个氨基酸的小肽。蛋白质的分类...

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