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沪教版化学《第二章 蛋白化学》PPT课件

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第二章蛋白质化学第二章蛋白质化学本章内容本章内容第一节氨基酸的结构与分类第一节氨基酸的结构与分类第二节氨基酸的性质第二节氨基酸的性质第三节氨基酸混合物的分离第三节氨基酸混合物的分离第四节蛋白质概论第四节蛋白质概论第五节蛋白质的一级结构第五节蛋白质的一级结构第六节蛋白质的三维结构第六节蛋白质的三维结构第七节蛋白质的理化性质与分离纯化第七节蛋白质的理化性质与分离纯化第一节氨基酸的结构与分类第一节氨基酸的结构与分类氨基酸是蛋白质水解的最终产物，是组成蛋白质的基本单位（构件分子）。从各种生物体内发现的氨基酸已有180多种，但参与蛋白质组成的常见氨基酸只有20种，这20种氨基酸称为常见氨基酸或基本氨基酸。aminoacid,aa或AA一、一、氨基酸的结构氨基酸的结构通式H3NCHCOOR-+Á¦H...

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