化学与人体PPT课件下载

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23/10/1611:03民以食为天我们要吃各种食物补充每天所需的营养素23/10/1611:03蛋白质(protein)脂肪(lipid)糖类(carbohydrate)无机盐(mineral)维生素(vitamin)水(water)人体必需营养素23/10/1611:03——吃什么?怎么吃?23/10/1611:03下列各种食物的主要营养成分是什么?找出每种食物中含有的两种主要营养成分。菠萝蔬菜鸡蛋米饭肉牛奶蛋白质油脂糖类矿物质(无机盐)维生素水23/10/1611:032.1蛋白质(protein)   人必须吃含蛋白质的食物吗?生命的基础23/10/1611:03蛋白质的主要功能和作用1调节功能——如胰岛素调节糖的代谢2催化功能——如淀粉酶、胃蛋白酶的催化作用3运输功能——如血红蛋白输送氧4传递功能——如叶绿素传递能量---光合作用5运动功能——如肌肉的收缩6免疫功能——如免疫球胆白7保护功能——如...

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