生物化学维生素与辅酶PPT课件

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第11章维生素与辅酶第一节维生素概论一、维生素的发现•维生素是通过医药实践和科学实验发现•1.唐代孙思邈,用动物肝防治夜盲症(VA),用谷皮汤熬粥防治脚气病(VB1)•2.1906年,英国的Hopkins用纯化的饲料饲养大鼠,大鼠则不能存活。•3.1913年,美国的生物化学家Mendal和Osborni,McCollum和Davis发现VA和VB;其后,其他维生素被陆续发现二、维生素的概念•维生素:是参与生物生长发育和代谢所必需的一类微量有机物质。这类物质由于体内不能合成或者合成量不足,所以虽然需要量很少,但必须由食物供给。三、维生素的作用•维生素的作用不同于糖类,脂肪和蛋白质,它不是作为碳源、氮源或能源物质,不是用来供能或构成生物体的组成部分,但却是代谢过程中所必需的。•已知绝大多数维生素作为酶的辅酶或辅基的...

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