当前位置： 202资源网 > PPT课件 > 化学课件

食品化学《第五章 蛋白质》教学PPT课件下载

收藏
食品化学《第五章 蛋白质》教学PPT课件下载1 食品化学《第五章 蛋白质》教学PPT课件下载2 食品化学《第五章 蛋白质》教学PPT课件下载3 食品化学《第五章 蛋白质》教学PPT课件下载4 食品化学《第五章 蛋白质》教学PPT课件下载5 食品化学《第五章 蛋白质》教学PPT课件下载6 食品化学《第五章 蛋白质》教学PPT课件下载7 食品化学《第五章 蛋白质》教学PPT课件下载8 食品化学《第五章 蛋白质》教学PPT课件下载9 食品化学《第五章 蛋白质》教学PPT课件下载10
试读已结束，还剩88页未读，您可下载完整版后进行离线阅读
下载文档

文档共有98页，由于篇幅有限，只展示前10页。

第五章蛋白质第五章蛋白质Chapter5ProteinChapter5Protein一．理化性质一．理化性质二、蛋白质的功能性质二、蛋白质的功能性质三、食品中的蛋白质三、食品中的蛋白质四、加工对蛋白质的影响四、加工对蛋白质的影响一．理化性质一．理化性质PhysicochemicalPropertiesPhysicochemicalProperties(一）蛋白质的分类Theclassificationofprotein纤维状蛋白质按分子形状分:球状蛋白质简单蛋白质按分子组成分:结合蛋白质清蛋白按蛋白质的溶解度分:谷蛋白球蛋白醇溶蛋白（二）氨基酸的一般性质（二）氨基酸的一般性质GeneralPropertiesofAminoAcidsGeneralPropertiesofAminoAcids11．．结构与分类结构与分类（（22））分类分类按侧链极性可分为四类：按侧链极性可分为四类：...

食品化学《第五章 蛋白质》教学PPT课件下载是由用户上传到202资源网，本次作品主题是PPT课件，素材大小为2.98 MB，素材总共有98页，素材格式为ppt。授权方式为VIP用户下载，成为202资源网VIP用户马上下载此素材。PPT文件完整，下载后可编辑，更多化学课件主题素材点击进入。

如需印刷成实物请先认真校稿，避免造成不必要的经济损失。

模板单价：￥12.00 会员免费
开通会员可免费下载任意模板
会员免费下载 以12.00元购买此模板
  • 页数：98页
  • 大小：2.98 MB
  • 编号：21988
  • 类型：VIP模板
  • 格式：ppt
  • 提示：数字产品不支持退货
猜您在找
相关化学课件