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有机化学课件PPT第15章·碳水化合物

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有机化学2012应用化学系应用化学系第第1515章碳水化合物章碳水化合物第第1515章碳水化合物章碳水化合物主讲人：冯志彪有机化学2012应用化学系应用化学系第第1515章碳水化合物章碳水化合物碳水化合物常根据它能否水解或水解后生成的产物分为三类：11．单糖：．单糖：不能水解的多羟基醛（称醛糖）或多羟基酮（称酮糖）。如葡萄糖、果糖等。22．低聚糖：．低聚糖：水解后能生成2～10个分子单糖的糖统称为低聚糖，如蔗糖、麦芽糖等；33．多糖：．多糖：水解后能生成很多分子单糖的糖称为多糖。如淀粉、纤维素、果胶质等。有机化学2012应用化学系应用化学系第第1515章碳水化合物章碳水化合物15.1单糖概述与命名一、单糖概述单糖是多羟基醛或酮，是构成低聚糖和多糖的基本单位。单糖是多羟基醛或酮，是构成低聚糖和多糖...

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