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有机化学基础糖类PPT课件下载(共25页)

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糖类1、什么是糖？2、糖是怎样分类的？[阅读P79页1、2段和资料卡片]回答下列问题：糖类可定义为多羟基醛或多羟基酮，或者它们的脱水缩合物。3、糖类就是碳水化合物吗？①单糖②低聚糖③多糖符合Cm（H2O）n通式的不一定是糖；有的糖不一定符合Cm（H2O)n通式（一）葡萄糖阅读阅读P79P79第第33段，完成以下问题：段，完成以下问题：1.1.葡萄糖的物理性质：葡萄糖的物理性质：2.2.葡萄糖的分子式：葡萄糖的分子式：无色，熔点为146℃，有甜味，但甜度不如蔗糖，易溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚。C6H12O6一、葡萄糖与果糖该分子式是如何确定的呢？3、葡萄糖分子结构的研究：（1）实验式：CH2O（２）分子式：C6H12O6通过燃烧法求得：通过质谱法求得相对分子质量为180：（３）结构式：通过实验验证解得：官能团：1.1.实...

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