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第七章：脂质代谢PPT课件

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目录生物化学与分子生物学生物化学与分子生物学目录第七章脂质代谢MetabolismofLipids目录脂质的构成、功能及分析Thecomposition,functionandanalysisoflipids第一节目录脂肪和类脂总称为脂质(lipids))。。三脂酰甘油(triacylglycerol,TAG)，也称为甘油三酯(triglyceride,TG)胆固醇(cholesterol,CHOL)胆固醇酯(cholesterolester,CE)磷脂(phospholipid,PL)糖脂(glycolipid)鞘脂(sphingolipid)定义:分类:一、脂质是种类繁多、结构复杂的一类大分子物质类脂(lipoid)脂肪(fat)目录•甘油三酯(triacylglycerol)是非极性、不溶于水的甘油脂酸三酯，基本结构为甘油的三个羟基分别被相同或不同的脂酸酯化。•其脂酰链组成复杂，长度和饱和度多种多样。•体内还存在少量甘油一酯（monoacylglycerol）和甘油二酯（diacyl...

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